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Organizzata in questo locale “storico”, che prende il nome da una roggia che scorreva in zona, la cena ha visto una larga partecipazione attirata da un menù veramente interessate. Si è iniziato con una cospicua serie di antipasti basati su bruschette, salumi misti, ottimo non solo il prosciutto, ma anche il lardo, cipollotti in aceto balsamico, cetriolini, carciofini e funghi sott’olio. Dopo uno splendido minestrone caldo di verdure, il risotto giallo alla monzese con salsiccia ha deliziato i commensali. I bis si sono sprecati! Il secondo piatto permetteva la scelta tra tre prelibatezze: la classica cotoletta alla milanese o l’ossobuco... Vai all'articolo

Il 14 Giugno 2018 al ristorante “Oasi Verde di Rivalago” di Milano3 si é tenuta la cena abruzzo-marchigiana. Piacevole location immersa nel verde e tavolata di buonumore. La serata ci ha permesso di degustare un menù semplice e caratteristico con alcune specialità, forse non tanto conosciute, della cucina tipica. E già stiamo pensando al prossimo incontro nel mese di Luglio.

Giovedi 10 Maggio la serata ligure all’insegna della buona cucina e del buonumore. Una tiepida serata di Maggio ci ha accolti al “Casale di S. Vito”, per la cena degustazione di specialità tipiche liguri. Ambiente raccolto e allegro, con le simpatiche note gastronomiche del nostro Piero Rebuffo.  Come sempre, l’ottima cucina dei cuochi del “Casale” è stata apprezzata da tutti i commensali. Il vino, oltre ad accompagnare adeguatamente i cibi, ha infuso l’adeguato “spirito” agli amanti di Bacco. Proporrei di aggiungere ad ogni cena, in un riquadro a parte, delle brevi note sulla cucina tipica della zona. La Gastronomia Ligure... Vai all'articolo

  È stato consegnato nei giorni scorsi, durante la presentazione della guida 2018 dei Ristoranti della Tavolozza, il riconoscimento “Custodi del Territorio” a PieroFranco Rebuffo (primo a sinistra nella foto), VicePresidente dell’Associazione “I PalatiNati” di Milano.   Claudio Porchia, Presidente dell’Associazione Ristoranti della Tavolozza, nel consegnare la targa ha spiegato che in questo modo si è voluto premiare l’impegno della persona e dell’Associazione “I PalatiNati”, nella difesa delle tradizioni enogastronomiche italiane e per l’attività di diffusione della conoscenza delle stesse abbinata all’obiettivo di preservarle per le future generazioni.   Dopo aver ricevuto il premio, Rebuffo, visibilmente soddisfatto ha dichiarato: Noi... Vai all'articolo