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Giovedi 12 Dicembre, al Casale Di San Vito: ambiente spazioso con grandi tavoli rotondi e atmosfera natalizia, ad accoglierci per una cena di chiusura d’anno decisamente ben riuscita. L’antipasto, con un baccalà perfettamente mantecato, posato su un croccante letto di polenta bianca, prometteva bene già al primo sguardo, e così è stato. Originale e di grande gusto ed equilibrio il risotto, del quale ben pochi commensali hanno fatto a meno del bis. Veramente ottima anche la “Pastissada” carne tenerissima e saporita, con una lunga e lenta cottura. Azzeccata la combinazione con la delicata purea di patata gialla. Adeguato l’accompagnamento del... Vai all'articolo

Nei giorni di Venerdì 22 e di Sabato 23 Novembre I PalatiNati hanno organizzato due serate di degustazione dei vini che derivano dal vitigno nebbiolo: nebbiolo, barbaresco e barolo. Oltre 100 partecipanti, divisi nelle due serate, hanno avuto la possibilità di gustare questi fantastici vini accompagnati da cibi tipicamente piemontesi. Come è nella tradizione de I PalatiNati, l’abbinamento dei cibi e le loro caratteristiche sono state spiegate ai commensali così come il produttore, la Cantina Bel Colle di Verduno, ha spiegato le caratteristiche organolettiche dei vini. Siamo partiti con un Cuveè Alta Langa, prodotto in modo tradizionale da uve Chardonnay... Vai all'articolo

Nei giorni di Venerdì 8 e di Sabato 9 Novembre I PalatiNati hanno organizzato due serate di degustazione della “Bagna Caoda” originale o con aglio stemperato. L’accoglienza è stata notevole: quasi 100 partecipanti divisi nelle due serate. La proposta era abbinata a vini piemontesi, lasciando ai commensali la possibilità di scegliere il vino preferito. Sono stati gustati Nebbiolo, Barbera, sia tradizionale, sia frizzante, Barbaresco, Ruchè, Dolcetto delle Langhe. La “Bagna Caoda” è stata servita nel classico contenitore in terracotta riscaldato (il fojòt) ed era a volontà.     Per coloro che non riuscivano o gustare l’aglio o che ne volevano ridurre... Vai all'articolo

Giovedi 07/11/2019 bis presso “La Corte Del Sellaio” a Gudo Visconti; questa volta con una cena dedicata alla cucina del Tirolo. Un grande apprezzamento per le semplici e gustose proposte gastronomiche: antipasto con salumi tipici stagionati al punto giusto. Piacevoli le uova con lo speck: ottimi gli spatzle, i caratteristici gnocchetti verdi agli spinaci, preparati con abbondanti finferli. Dopo la doverosa breve pausa l’impegnativo stinco al forno, di grande soddisfazione e ben lontano da quelli precotti accompagnato al Rosti di patate. Per finire non poteva mancare il delizioso Strudel con la crema alla vaniglia. L’accompagnamento dei vini, serviti dl sommelier... Vai all'articolo